bebel5

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32 años como cocinero profesional
 2.550 puntos  Aragón, España @bebel5 desde - visto

Actividad pública reciente

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Suelo de cemento

respondió: Pues debes acondicionarlo para que tenga unos 10 cm de hormigón (rebajarlo o rellenarlo, nivelarlo y pisar bien la tierra), pones unas reglas que te sirvan de guía para el hormigón, si le pones un mallazo le viene bien para que no aparezcan grietas...
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Lechón deshuesado relleno

Supongo que ya tendrás el lechón deshuesado 750g de picada de ternera, 250g de picada de cerdo le echas 4 huevos crudos enteros un vaso de vino blancodos dientes de ajo un poco de perejil picado 250g de pan rallado y si te apetece puedes echarle...
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Conmutadores

respondió: Tienes que hacer un a instalación conmutada. Si no sabes como se hace, dame una dirección de mail y te envío un croquis.
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Horizo a la sidra

Primero corta un poco de cebolla la pones en una cazuela con la sidra un poco de agua y una hoja de laurel, cuando lleve 5 m. cociendo echas el chorizo envuelto 1x1 en papel de aluminio o mejor de periódico(es más autentico)y lo dejas cocer solamente...
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Salas roja

Si, lleva aceite pimentón y vinagre
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¿Dónde? Estudiar

Carlos la mejor experiencia es la de ponerse a trabajar ya. No sé los años que tienes, pero si consigues un trabajo esa es la mejor escuela. No cabe duda que la teórica está muy bien, pero la tienes que combinar con la practica. En cuanto a escuelas...
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Brazo de gitano

1ª El bizcho de huevo y azúcar es complcado bates las yemas co el azúcar hasta que veas que van cogiendo un color blanco, lugo mezclas las claras batidas a punto de nieve, pones la mezcla en un recipiente dependiendo del grosor que quieras, y lo...
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Frito, no cocido

Para freír y dorar cualquier producto primero tiene que estar el aceite previamente calentado a 150º mínimo lo mismo te digo con lo que vayas a hacer a la plancha la sartén siempre bien caliente.
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Varios

Dentro de unos días te contesto, voy a Andalucia precisamente para enterarme bien sobre el ajoblanco. Te contestare a las otras preguntas también.
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Pimientos

Primero tienes que frotar los pimientos con aceite, luego los metes al horno no importa que este frio, lo pones a 150-160 grados y los dejas media hora aproximadamente, los dejas enfriar y veras que bien se pelan.
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Batido Fresa sin espuma

En tiendas de hostelería venden una especie de pala con un alambre alrededor que es especial para verter los batidos sin espuma, de todas formas se la puedes quitar con una cuchara.
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Como se hace el yogur

Compras una yogurtera, llenas los vasitos de leche y lo dejas una noche. Puedes echar los sabores y aromas que quieras
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Instalar calefacción

respondió: Claro que puedes pedirme consejo, de hecho estoy aquí para aconsejar y dar soluciones a las personas que lo precisen, ademas la gran mayoría de los elementos que comprenden una instalación de calefacción traen pequeños esquemas de ayuda.

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Experiencia

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