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Hola!
El negocio de las codornices es rentable desde el punto de vista de la inversion y del costo de produccion de los huevos y la carne.
Lo primero de debes hacer es una investigacion del mercado en tu pais/region; visita supermercados, etc. para ver si tienen los huevos, lo mas probable es que si porque son muy populares en suramerica.
La ventaja con las codornices es que requieren poco espacio al principio y son faciles de manejar en areas reducidas.
Tienes que estudiar un poco sobre el tema de la incubacion, si es que piensas llevar a cabo este proceso, si no, ver quien puede siplirte los polluelos y tu los llevas a la edad adulta. Puedes adquirirlos de 10 ó 12 dias de nacidos y de esta forma seleccionar solo las hembras para fines de postura. Estas empezaran a poner huevos a partir de los 35 dias en adelante; ya a los 60 dias deberian estar poniendo las que esten aptas para ellos, las que no debes sacrificarlas y venderlas/consumirlas (codornices en canal).
Lo anterior es muy importante porque de esta manera no tienes aves que consuman alimento sin producir nada.
Hay libros especializados en la crianza de codornices que te ayudaran con la incubacion, crecimiento de las codornices, las condiciones mas apropiadas para su desarrollo y el tema importantisimo de su alimentacion. En fin, la Coturnicultura, en viable como empresa rentable respetando ciertos factores.
Espero haberte dado un poco de luz con tu inquietud y te deseo mucha suerte con tu empresa coturnicola.
No dudes en escribir si necesitas alguna otra orientacion.
Daniel Joseph
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