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La mezcla en cocina del arroz con las judías es muy común tanto en cocina española (judías empedradas), como en la cocina latina (moro de habichuelas), es una fuente de proteinas importante, y para los vegetarianos tendría prácticamente toda la cadena de aminoácidos completa.
Las judías son ricas en fibra y el arroz rico en almidón, y es bueno para regular el tracto intestinal.
Espero haberte ayudado, si tienes alguna pregunta mas no dudes en mandarla,
Saludos, Daniel
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