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Información de la pregunta
Título:
Tacos al pastor
Experto:
chefpineda
Valoración:
5
Fecha:
20/05/2005
Tacos al pastor
Cual es la mejor manera de preparar los tacos al pastor echos en casa. Espero me puedas ayudar...
Re: Tacos al pastor
Hola, gracias por preguntar y disculpa la tardanza. La receta que yo manejo para tacos al pastor el la siguiente: Ingredientes: Pastor: 500 grs. bistec de cerdo con grasa 100 grs. cebolla fileteada 50 grs. chile ancho 20 grs. chile guajillo 8 grs. ajo 500 ml. jugo de piña 10 pz. pimienta negra entera 50 grs. achiote 20 grs. almendra pelada 5 pz. pimienta gorda entera 20 grs. cacahuate 3 hoja laurel 2 grs. comino 1 grs. clavo en polvo 2 grs. sal Para los tacos: 20 pz. tortilla chica 100 grs. cebolla 20 grs. cilantro 200 grs. piña natural 100 grs. limón 250 ml. salsa de jitomate picante 75 ml. aceite Procedimiento para el Pastor: 1. Colocar la carne y la cebolla en un bowl. 2. Cocinar los chiles y el ajo en el jugo de piña hasta que estén muy suaves. 3. Licuar con el resto de los ingredientes del pastor. 4. Adobar la carne y dejar reposar durante 1 hora. 5. Picar la carne y guisarla en aceite caliente. 6. Cortar la piña en trozos grandes y añadirla a la carne. Sazonar con sal. 7. Picar finamente la cebolla y el cilantro ya lavado. 8. Calentar las tortillas y rellenarlas con la carne. 9. Espolvorear cebolla, cilantro y trozos de piña. 10. Bañar con la salsa al gusto y con limón. Suerte y buen provehco
Pregunta finalizada. Valoración: 5.
Muy buena receta. Gracias.
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