¿La venta de ganado bovino lleva I.V.A?

Soy un jubilado que tiene 4 cabezas de ganado para mantener las fincas limpias y para consumo de carne particular. Recientemente he vendido una cabeza de ganado a un ganadero y me ha pedido que le emita una factura. ¿Tengo qué poner I.V.A. Y/o algún tipo de retención en dicha factura? Y si así fuese, ¿qué modelos tengo que utilizar para liquidar con la Agencia Tributaria dichos impuestos?.