Orden presentacion lista contactos outlook

Tengo una lista de contactos outlook que en la presentción sólo me ordena los contactos por el nombre. Yo quiero que los ordene por el apellido pero no hay forma.
El problema principal no es la presentacion sino que en la búsqueda cuando abro la agenda mientras escribo un correo a través del "para:" en el formulario del correo, solo me los busca por el nombre de pila y no por el apellido, lo me complica mucho las cosas.
¿Como se hace para que la reordene por apellido y busque por apellido? He andado por todas las ventanas y pestañas de Outlook y no hay forma.
 
Por cierto, que encuentro que tengo dos agendas de contactos, una llena y una vacía. ¿Debo borrar la que está vacía? Lo he intentado pero no lo logro. ¿Como se hace?
 
Gracias

Pues muchas gracias por la respuesta, pero este outlook para mi tiene vida propia y no es nada obediente.
1. He hecho lo que se me dice: Herramientas>cuentas correo>ver o cambiar libretas>cambiar>selecciono la segunda opción "archivar como: Diaz, Carlos" y sin embargo no tengo cambio ninguno en la libreta de direcciones del correo electrónico que me aparece al pinchar el icono de la libreta de direcciones en la barra de herramienta. Esta libreta aparece bajo el nombre "contactos" y sigue ordenada por nombre de pila y no por apellidos. Es más, le pido que busque una dirección poniendo el apellido y no lo encuentra, solo busca los nombres de pila. ¿NO HAY OTRA FORMA DE CAMBIAR EL ORDEN DE PRESENTACIÓN DE LA LIBRETA?
 
2. Siguiendo el mismo esquema he borrado la segunda libreta. Ahora ya no aparece en la pantalla anterior (dentro de Herramientas), pero al pinchar el icono de la libreta de direcciones sigue habiendo dos libretas de contactos. De ellas la primera es la del problema de ordenación del párrafo anterior. La segunda no tiene nada y al pincharla dice que "no encuentra la libreta", pero de todas formas no soy capaz de borrar el nombre de ahí.
 
¿PUEDE ALGUIEN DARME TODAVÍA UNA AYUDA ADICIONAL?
 
GRACIAS

Muy Bien. Me ha sido de gran utilidad