tabla dinamica

Primero tienes que definir qué columna quieres que sume como datos de tu tabla dinámica, o bien si gustas que aparezcan 3 cantidades para cada cominación de linea columna (venta1, venta2 y venta3). Lo siguiente es qué columna de tus datos quieres que genere las columnas de tu tabla dinámica y cuál quieres que genere las filas.
En el caso que propones no creo que te sea util meter 2 como fecha1 y fecha2 (no como columnas ni como filas) ya que lo que haría es por cada fecha1, te abriría tantas fecha2 como encuentre.

Bien. Una respuesta aceptable.