Illustrator: Quitar contornor en texto

Tu segunda pregunta es media rara, pero a un texto que se transformo en cortorno no se le puede quitar el contorno, ya que al transformarlo a contorno lo que enrealidad hace el illustrator es "Dibujar" el texto por lo tanto el texto deja de ser texto para convertirse en un dibujo en forma de texto, esto se hace con la finalidad de que no se altere nada ni tampoco cambien de tipo de letra al llevarlo a la imprenta por esa razón resulta difícil creer que la misma imprenta te pida el texto sin contorno ¿Qué raro?, seguramente ellos quieren hacer algunos cambios al diseño. Ahora con tu segunda pregunta que me dejo un poco intrigado, ¿A qué te refieres con quitarle el contorno a un dibujo?, pues yo entiendo por contorno a un dibujo vectorizado, es decir, dibujado desde el mismo illustrator (no foto), pero si tu has tenido una foto y luego la vectorizaste (la transformaste a contorno) entonces para quitárselo, solo debes importar otra vez la foto, o para convertir tu gráfico vectorizado a foto deberás seleccionar tu dibujo, ir al menu "Objeto / Rasterizar..." y darle las opciones para convertir tu gráfico vectorizado (con contorno) a foto (sin contorno). Me gustaría que me explicaras mejor tu segunda pregunta. Pero a un texto que se convertio a contorno no se le puede volver a texto, se queda como contorno, deberás volver a buscar el tipo de letra que usaste, por ese motivo cuando yo termino un trabajo de diseño lo guardo pero para llevar a imprenta hago una copia y transformo a contorno la copia convervando el diseño original para poder hacerle unos cambios en el futuro. ¡Suerte!