Para un negocio con esas caracteristicas y con cierta incertidumbre respecto a la viabilidad y la duracion del mismo os recomiendo que empeceis con una forma que no os ocasiones tantos costes como una sociedad limitada (persona fisica o sociedad civil) y mas adelante si fiscalmente o mercantilmente os interesa montar la s.l.
Lo digo porque el hecho de crear una s.l. conlleva una serie de gastos y el hecho de liquidarla tambien que no teneis en el caso de que sea un s.c. o una persona fisica
En el momento que veais que el negocio es viable, lo conveniente es montar una s.l. por diversos motivos (fiscalidad, imagen corporativa, responsabilidad limitada..etc)
Para cualquier duda o aclaracion podeis poneros en contacto conmigo por esta via o por el mail
mmmzzzmmm@hotmail.com
Saludos