Activar opciones en un menú y barra de herramienta personalizada en Microsoft Access

Yo lo que hago es al tener el informe en la vista de base de datos (la vista de base de datos me refiero a la que aparece cuándo abrimos Access y nos permite seleccionar las distintas tablas, informes, formularios, etc. que tienen nuestra aplicación), lo selecciono y me voy a 'Archivo/Configurar página'. Una vez allí le indico los márgenes, el tipo de papel que quiero usar para el informe, etc. Y así voy haciendo con cada uno de los informes. Una vez hecho esto los vuelvo a ir seleccionando todos uno por uno y me voy otra vez a 'Archivo/Configurar página' para comprobar que realmente me ha guardado la información que yo le he indicado. Y a partir de ahí ya no tengo ningún problema.
Una vez hecho esto intento abrir el informe (directamente, no desde el programa) y lo imprimo para comprobar definitivamente que está cómo yo deseo que esté. Una vez ya comprobado lo añado a mi programa.
En cuánto a la última pregunta sobre ativar/desactivar opciones de menú y de barras de herramientas te recomendaría que consultaras la propiedad 'SetMenuItem' en la ayuda de Access (trae un ejemplo). Si no te aclaras dímelo e intentaría ayudarte