Trucha salmonada

Alguien sabe como hacer la trucha salmonada ahumada.

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Respuesta de Anónimo
Trucha Ahumada Salmonada
Con una receta muy casera
Para 4 personas
Ingredientes:
4 truchas ahumadas
A) 50g de mantequilla
B) 2 cebollas medianas picadas
C) 3 calabazas en rebanadas
D) 1 berenjena en rebanadas
E) 3 tomates picados
F) 100ml de vino blanco (el que usted prefiera)
G) 500ml de pure de tomate
H) 1 rama de cilandro picado
I) sal al gusto
J) jugo de un limón
K) pimienta blanca molida al gusto
L) 1 cucharada sopera de azucar
M) pizca de eneldo seco o fresco.
Modo de preparar:
En un bote o un sartén derretir la mantequilla y glasear la cebolla c, d, e, con la azúcar, agregar el vino blanco y puré de tomate dejar hervir 10 min. Condimentar con i, j, k, m y h. Hacer la prueba del cocimiento al dente. Listo. Trucha ahumada servirla en plato ovalado abrirlo a lo largo y rociarlo con su receta lista. Usted puede acompañar estos platillos con arroz casero y ensaladas verdes.
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Trucha salmonada con mantequilla de orégano y frijol negro (4 Porciones)
4 filetes de trucha salmonada (220 gr cada uno)
Jugo de limón
Sal y pimienta
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 cucharadita de ajo finamente picado
1 cucharadita de cebolla cabezona finamente picada
1/2 plátano maduro cortado en cuadritos
Decoración: perejil liso picado
Mantequilla de orégano con frijol negro:
4 1/2 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharada de cebolla cabezona finamente picada
1 cucharadita de orégano seco
3 cucharadas de frijol negro cocinado
2 cucharadas de pimentón rojo
1 pizca de comino
Unas gotas de limón
Sal y pimienta
Preparación:
1. En una olla con bastante aceite caliente fría los cubos de plátano hasta que estén dorados. Debe obtener cerca de 3/4 de taza.
2. Condimente cada filete de trucha con el jugo de limón, la sal y pimienta.
3. En una sartén caliente el aceite y la mantequilla y sofría por 2 minutos la cebolla y el ajo. Agregue los filetes de trucha salmonada y fría por 10 minutos aproximadamente.
4. Mientras se asa el pescado ponga a derretir la mantequilla. Agregue la cebolla, orégano y pimentón rojo. Cocine por 2 minutos. Incorpore el resto de ingredientes. Deje cocinar hasta que la salsa tome consistencia ligera.
5. Ponga cada filete en un plato. Vierta la salsa alrededor del pescado. Esparza el plátano maduro y el perejil sobre la salsa.
Kys Shimeria
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