|
hola. gracias por tu pregunta.
pues bien, tecnicamente puedes rellenar los chiles con cualquier cosa que se te ocurra, aunque ahi te van algunas recetillas:
- toma 1 lata de atun, y escurrela. por otra parte pica jotimate, unos 4 medianos, 1/4 de cebolla y 2 dientes de ajo. en una cazuela pon aceite, sofrie la cebolla hasta que quede translucida, coloca despues el ajo y el jitomate,y dejalo unos 3 minutos para que se sazone un poco, agrega el atun, sal y pimienta al gusto, y si quiertes, un poco de chiles en vinagre picados o en rajas. deja el atun unos 10 minutos hasta que este un poco seco. con eso puedes rellenar los chiles. el atun lo puedes sustituir por otro tipo de pescado, camarones, langosta, almejas, surimi, etc.
-con queso: puedes usar todo tipo de queso: panela, ranchero, o queso mozzarella o gruyere. haces un caldillo de tomate moliendo 4 jitomates, 1/3 de cebolla y 1 diente de ajo mediano en la licuadora. en una cazuela colocas un poco de aceite y sofries el pure anterior, y lo dejas cocinar unos 15 o 20 minutos, lo sazonas con un poco de consome de pollo en polvo, sal y pimienta.
-con pollo; puedes hacer el pollo estilo "tinga", igual con cebolla, ajo y jitomate, como los de atun, solo que agregando un poco de chipotle adobado.
bueno, espero que te sirvan un poco estas recetas. suerte y provechito!
|
