gusto en saludarles, deseo convertirme en un experto en cocina clásica, ya saben. seguir la tradición culinaria.
1) concepto corto y tecnico de cocina clasica
2) concepto corto y tecnico de cocina moderna (new cocina)
3) cocina clasica vs. cocina moderna
hola buanas tardes mi pregunta es
cuanto dura la salsa casera con conservador y cuanto le agrego a un litro de salsa ya preparada?
¡Muy buenos dias, espero que se encuentre bien!. Mi duda es la siguiente:
Soy estudiante de turismo y mi curso esta operando un viaje, por ende debemos pedir una gran cantidad de presupuestos a varios establecimientos que aporten servicios turisticos, pero a mi me toco hacer los presupuestos d
hola buenas noches les escribo para ver si tienen alguna informacion acerca de la evolucion de la reposteria en venezuela ..... le agadeceria si me sugieren pg tambien gracias
Hola,necesito información sobre la organización, funciones del personal, procesos del departamento de steward en un hotel.....
veia una respuesta que le dieron al usuario enriquetlax, en donde le ofrecia el experto julieta29 el 01/10/2005 en donde le ofrecia apuntes de las materias Cálculo de Costos y Marketing Gastronómico.
Miren esto es porque iniciamos con un comedor de comida para empleados (cocina casera) da
buenas,aqui voy con otra inquietud.
debo aprender a ser cotizaciones de banquetes,tipo matrimonios,comidas etc.
necesito saber hacer,cotizaciones de todo lo que se requiere para realizar dichos eventos.
personal,gastos generales,equipos de sonido o orquestas,etc.
pueden orientarme acerca de los
BUENAS,quisiera ,por favor me orienten ,a elaborar ,mi receta estandar,con los alimentos,por persona.ya se lo de la forma de hallar los totales,pero no se calcular ,las cantidades en gramos ,de lso alimentos ,por persona,para hacre mi receta estandar.para luego poder pasarla a exel,que tambien ,aun
Hola, he recortado una calabaza para la decoración de Halloween y me preguntaba que puedo usar para que no se deterioren y pudran los bordes de la calabaza.
Gracias.
Hola a todos. Estoy buscando un soft para gastronomia lo mas sencillo posible. Si es posible conectarlo con la controladora fiscal SAM4S mejor!
Tengo una carta muy sencilla y actualmente estoy usando el abacre (el cual me resulta un poco lento cuando el bar esta con muchas mesas)
gracias a
