Problemas labios

Tengo poco idea al respecto, apareciendo esporádicamente es muy difícil que sea herpes, además como dices no presenta los síntomas propios de éste, ni se comporta igual, (al cabo del tiempo no va cumpliendo fases como el herpes: en primer lugar ardor, luego inflamación y por último ampollas).
Creo que podrían ser hongos o una reacción alérgica pero la verdad es que no te lo puedo asegurar, si es esporádico, viene y se va, produciendo sólo los síntomas que comentas, y te ocurre varias veces al año tiene aspecto de ser una alergia, para intentar zanjar este problema que se presenta intermitente, te sugiero que acudas a tu médico de cabecera, o a un médico privado para que te hagan un cultivo, así sabremos con certeza qué provoca esos síntomas, y se podrá actuar en consecuencia, (por economía mejor acude al médico de cabecera si fuera posible).
Existen y he probado en casos similares cremas de hidrocortisona y Ketoconazol, pero sería tanto como disparar con un cañón al aire, debemos saber primero qué causa esos síntomas, ya sean hongos, herpes o una alergia, el cultivo 'cantará' de que se trata y pienso que aunque significa acudir al médico, (y nunca apetece), es la única alternativa real para al menos conocer al enemigo, otro tema será tratarlo, pero con la cantidad de medicamentos que existen hoy día lo natural es que en poco tiempo te veas libre de esta dolencia. En caso de ser una alergia, también existen medicamentos y fórmulas magistrales para combatirlas.

Sobre los signos que comentas no veo ninguna relación con una infección, no es posible tener herpes labial sin lesiones además de que es imposible contagiarlo sin que ellas las tuviera.
A mi me parece más sequedad de labios relacionada con el frio por ejemplo aunque no comentas que te suceda en estos casos. Utiliza crema labial / vaselina para hidratarlos y pasará.