Necesito su ayuda e opinión

Mi padre, tras sufrir un ictus cerebal en el mes de febrero y después de su recuperación en el hospital y dado su alta ya que lo único que le ha afectado ha sido un poco el habla y el razonamiento(que en el día de hoy, esta casi un 95%recuperado), le observo que ha incrementado su mal humor, tiene un carácter fuerte, utiliza con más frecuencia palabras mal sonantes e insultos sobre todo a personas que no le cae bien y también con nosotros su familia.
También muestra mucha apatía con mi madre la cual hace la comida, por la cual siempre protesta mucho por el sabor, su textura, etc... Protesta mucho por el pan de cada día, todos los días le pone un adjetivo diferente.
También le observo que cuando le hablamos parece que su mente esta en otro sitio y cuando le preguntamos responde muchas veces de forma equivocada.
Sin embargo cuando hay presente personas de su agrado y que le caen bien, su comportamiento varia mucho, se comporta más amable y educado.
No se que pensar todo esto me tiene muy confundido, con lo cual agradecería muchísimo vuestra opinión y su consejo.
Se me olvidaba, somos de sevilla y le han estado viendo en el virgen del rocío,,, pero ya no sabemos a quien especialista llevarlo aquí en nuestra ciudad para que nos ayuden con su cambios de semblantes... Gracias y saludos