Proteínas

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Usuario
Hola tengo una gran duda.
Necesito consumir alimentos con gran cantidad de proteínas. La carne, el pollo, el atún son alimentos que considero esenciales.
Ahora también vi que la lenteja trae mucha proteína algo de 28 grs cada 100 grs. Pero que al cocinarlas quedan solo con 9 grs de proteína que pasa a ser muy poco.
Necesito consejos de como alimentarme de la mejor manera de proteínas.
¿Se puede comer la lenteja cruda? Je je
¿Se pierde mucha proteína con los demás alimentos al igual que con la proteína al cocinarlas?
¿De qué forma conseguí el mayor aporte de proteínas posible?
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Experto
Bueno tendría que saber que mides y pesas para poder decirte que cantidad de proteínas necesitas tomar al día, y si haces deporte o es solo porque estas perdiendo masa muscular por la edad etc.
Los alimentos que tienen proteínas son las carnes y pescados, así como las legumbres, el problema que la comida muy cocinada pierde propiedades y les añadimos grasas y sal con lo que convertimos esas proteínas en grasas durante la cocción.
Más que alimentos que contengan proteínas, debes mirar el valor biológico de esa proteína, osea lo que tus músculos que son a los que alimentas, les cuesta de descomponer separar y absorber esas proteínas, la primera que tiene mayor valor biológico es la de suero de leche, que son los batidos que toman los deportistas, pero no los de farmacia esos son sustitutivos de comidas porque son para adelgazar, la cantidad de proteína depende de que tipo de batido tomes, por ejemplo si buscas mucha proteína debes tomarlos de 90% de proteína porque ademas ayudan a adelzagar pero entonces tienes que consumir más hidratos en la comida pastas arroz etc, para que el cuerpo tenga energía de donde poder funcionar durante el día, si no lo haces así y no tienes energía entonces tu cuerpo cogerá la energía del musculo y todo lo que haces por tener masa muscular y fuerza lo pierdes, asique el problema de la alimentación no son los hidratos bien utilizados si no las grasas y los azucares industriales así como la bollería, que dan energía muy rápida pero de muy mala calidad y de consumo super rapido con lo que en media hora estamos como al principio.
La segunda proteína con mayor valor biológico seria la clara del huevo, pero no cruda, si nos en huevos hervidos, fritos sin aceite lógicamente y en tortilla, esa seria la 2 que menos le cuesta al musculo de descomponer absorber y utilizar.
La carne que más cantidad de proteína tiene y menos grasa es la de caballo, después estaría la de pollo, pavo etc, valores de cantidad de proteína con respecto a grasa.
Pero el tema esta en que de 200gr de pollo esta contiene unos 36gr de proteína de la cual el cuerpo absorbe un 1% asique mira si tienes que comer pollo al cabo del día, de hay que mucha gente termine por tomarse un par de batidos al día y cubra el resto con la comida.
Si encima haces deporte ya ni te cuento porque debes cubrir necesidades básicas y deportivas, si pesas unos 80kg debes calcular que haciendo deporte necesitas 240gr de proteína pura diaria y pura solo la sacas de los batidos que no son más que suero de leche aislado filtrado y echo enpolvo para tomar con agua, zumo, leche o yogur.
Una persona que no hace deporte debe consumir 160 gramos deproteina diaria pura, más la que consumas de la alimentación, la forma de sacar la cantidad es multiplicar tu peso por 2 en caso de tener vida sedentaria y por 3 en caso de que hagas deporte moderado unas 2 a 3 veces por semana de forma continuada se ha del tipo que se ha y de la manera que se ha no hace falta ser un swarzenager ni un nadal, si tu entrenamiento ya fuera profesional o semi profesional subirías a multiplicarlo por 4.
Bueno y con esto espero haberte ayudado, toda la información me la ha dado josemasque de este mismo foro en la sección de musculación, te lo comento por si tienes más dudas te dirijas a el directamente.
Saludos marama