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existen varios sistemas de conservacion. en el mercado hay unas pequeñas bombas de vacio (un embolo de plàstico con unos tampones de goma con valvula) que sirven para hacer el vacio en el interior de la botella y evitar asi la oxidacion. luego hay otro sistema muy eficaz que es un bote spray de CO2 que, mediante una canula se inyecta CO2 dentro de la botella, con esto desplazamos al oxigeno y evitamos tambien la oxidacion del vino. tambien tenemos maquinas inyectoras de nitrogeno y la verre du vin, un aparato que hace el vacio en los vinos tranquilos y en los espumosos hace una compensación de presion con CO2.
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