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La verdad no tengo idea sobre este tipo de negocios.
Pero si tesirve para algo:
Haz primero una lista de todos los gastos que tendras (nominas, alquiler, impuestos , seguridad social y autonomo, prestamos , luz , agua, telefono,etc) No tires por bajo, después todo es mayor de lo uno espera.
Despues multiplica la cantidad de cosas que quieres vender por lo que ganas (No por el precio de venta). Si superas con esta multiplicacion los gasto. Enhorabuena.
O mejor divide los gastos entre 22 dias del mes y te dara la cantidad minima de ganancias diarias. (las ganancias es el precio de la venta menos el precio de compra. TODO SIN IVA)Esto es un calculo a lo bestia pero se acercara bastante a la realidad.
Si te sale 100 tapas de venta diarias, se realista y piensa cuantas veces has cambiado la tapa de tu water y calcula las posibilidades que tienes según los habitantes que tiene vigo. No el total porque todo vigo no pasará por la puerta de tu local.
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