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Varias cosas, daviss. En primer lugar, valorad bien el negocio: 1000 ? al mes significa que después de liquidar todos los gastos, pagar a proveedores, impuestos y empleados, aun debes pagar 1000 euros de alquiler y luego tiene que sobrar para 6 socios, nada menos. No estoy muy seguro que sea negocio. Déjame hacer un número:
Supongamos que cada uno de vosotros quiere sacar 600 euros mes. Esto supone un total de 3.600 euros de beneficio mensual (600 X 6). Sumemos ahora los 1000 del alquiler: 4.600 y supongamos un generoso margen medio de 50% (es decir que de cada copa vendida 50% del precio va a pagar gastos: coste del producto, mano de obra,agua, luz, detergente, impuestos, etc y el resto es beneficio). Esto nos da lo siguiente:
4.600 euros
----------- = Punto muerto
0,5 (margen)
Punto muerto = ni pierdes ni ganas = 9.200 ?/mes(1,5 Mill pts cada mes)
En otras palabras, las ventas mínimas deben ser de 9.200 euros cada mes. O sea, casi 400 euros diarios, suponiendo que solo cerreis un día a la semana.
Y ahora tu pregunta:
Administrativamente es poco lo que necesitais: uno de vosotros debe hacerse autónomo (unos 180 euros mensuales de seg social más la cuota anual de autonomos).
Todos los que trabajen en el pub deben conseguir el carnet de manipulador de alimentos a través del ayuntamiento al que pertenece el pub. En general, se trata de un examen muy sencillo que todo el mundo aprueba.
¿Tienes que tener dada de alta en seg siocial a tus empleados? La ley dice que sí, pero no serás el primero que no la cumple (esto no es más que la constatación de un hecho; en absoluto es un consejo). Simplemente has de tener en cuenta que si se produce una inspección de trabajo se te puede convertir la cosa en un problema serio con una multa muy alta. Entiendo que trabajarán los seis socios: en tal caso, la cosa puede ser más fácil ya que tus socios no te van a demandar ni a denunciar, pero los inspectores de trabajo son temibles y pueden estar visitando el pub como clientes varios días y tomar nota de todos los que allí trabajan. Después, con todos los datos, se identifica y ya no hay escapatoria.
También debéis tener muy en cuenta los aspectos de sanidad, cada vez más importantes: antes de firmar el contrato, aseguraos de que el local cumple todas las normas (cubo de basura con pedal, aseos separados para hombres y mujeres, salidas de emergencia, etc). Para conocer en detalle estas exigencias os sugiero que os pongais en contacto con el Gremio de Hostelería de vuestra provincia que os facilitará gratuitamente toda la información que necesiteis al respecto y cuyas exigencias varian de comunidad autonoma a comunidad autonoma.
Por último, dos notas:
1) Si negociais bien con los proveedores podreis sacar muchas cosas gratis. Por ejemplo, negociando exclusividad con Pepsi conseguiréis sillas y mesas y sombrillas si os hicieran falta. Con coca cola nada. O las cervezas. Por ejemplo, si estais en andalucía donde la cerveza reina es Cruzcampo, una negociación con San Miguel puede ser muy rentable: vasos, copas, botellero, grifo, letrero exterior, ceniceros, etc.
2) ¿Habéis pensado por qué se alquila el pub? ¿Podría ser que fuera mejor negocio alquilar el local que explotarlo como negocio?
Espero haberte orientado y ayudado.
Enola
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