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Hay mucha bibliografía que te puede ayudar a hacer el trabajo que necesitas, pero te aconsejo las publicaciones de Ediciones Protocolo: edicionesprotocolo.com
Son las más completas y actualizadas sobre la materia. Mi consejo, dado que vas a jugar con un público no experto que debe quedar al menos interesado en la materia (que es el objetivo de cualquier exposición), es que bases tu presentación en alguna de las siguientes materias: educación social (normas de conducta, saludos,...)y organización de mesas en banquetes (que pueden aplicarlo en comidas familiares), colocación de banderas (que les hará mirar hacia arriba en hoteles, instituciones...)
Espero que te haya sido de utilidad.
Finaliza la pregunta, por favor.
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