Duda sobre venta de productos

Hola, soy celiaca, y debido a que no hay mucha oferta de comida, para nosotros y menos aquí en Asturias, se me ha ocurrido ser distribuidora de una empresa de valencia que se dedica ésto. MI madre es autónoma. ¿Podría hacerlo a su nombre? ¿Podría crear tienda online?
También me gustaría poder hacer yo tartas, bizcochos magdalenas y demás en casa, sin gluten y con gluten. ¿Podría venderlos? ¿Qué necesito para poder venderlos?
¿Mi pregunta es? ¿Qué tengo que hacer para poder hacer esto?
Muchas gracias.