Abrir una empresa de catering

Buenas tardes,
Es mi intención abrir una empresa de catering y me gustaría saber de que permisos y licencia necesitaría para realizarlo.
Saludos.
Davide
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2 respuestas

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Respuesta de
Vivir de Ágapes y Banquetes
Los preparativos para organizar una cena familiar, una despedida de soltero o una comida de empresa suelen ocasionar más de un disgusto a los encargados. Son acontecimientos que han de planificarse con tiempo y que hay que vigilar de cerca para quedar bien con los invitados: reserva del lugar para la celebración, elección del mobiliario más oportuno, selección del menú, transporte para los invitados, etc. Es decir, un montón de tareas que exigen dedicación absoluta. La organización de ágapes y celebraciones puede ser el punto de partida para consolidar un buen negocio. Se trata de montar una empresa de servicios que se ocupe de todos los preparativos para el acto que el cliente solicite, es decir, organizar una boda o un congreso sin que el interesado tenga que moverse de su domicilio o de su oficina. El cliente no tiene más que formular su solicitud y facilitar el presupuesto que quiere gastar en la celebración. A partir de este momento, la empresa se encargará de todos los preparativos.
Condiciones.
El éxito de este negocio radica en que no se cobra al cliente ningún gasto adicional por la organización del asunto. El coste total es el mismo que el que se pagaría realizando como particular las diferentes gestiones. La ganancia para la empresa dependerá de la comisión que consiga del proveedor al que subcontrate los diferente servicios. Si usted es una persona con dotes para las relaciones sociales y conoce al dedillo la ciudad donde reside, cumple con el perfil ideal para ganarse la vida planificando fiestas o celebraciones para los demás. Tan sólo tendrá que buscar un socio que le apoye para poner en marcha la empresa y que comparta el volumen de trabajo al que hay que hacer frente para prestar el mejor servicio a sus clientes. El mercado potencial de las empresas de gestión y organización de acontecimientos especiales se encuentra en las grandes ciudades, donde el ritmo de vida no otorga margen para la organización de fiestas o celebraciones. Un edificio de oficinas en un lugar céntrico, con buenas facilidades de acceso y comunicaciones para los clientes, es el lugar más apropiado para instalar su empresa. Tendrá que alquilar una oficina de unos 60 m2, reservando un espacio para acondicionar una sala para la recepción de clientes. La cantidad que necesitará para amueblar la oficina dependerá de la imagen que quiera dar al negocio Ajustando el presupuesto, con un millón de pesetas podrá comprar el mobiliario e instalar los equipos informáticos, teléfonos y fax, herramientas imprescindibles para realizar su trabajo diario.
Antes de comenzar a trabajar para el público, deberá contactar con los proveedores que le suministrarán todo lo necesario para organizar lo que le pida el cliente: lugares de celebración, restaurantes, empresas de catering, alquiler de mobiliario, imprentas, empresas de transporte, etc. Es un duro trabajo en el que usted y su socio emplearán más de dos meses, comparando precios y calidad de servicio, hasta que encuentren las empresas que le ofrezcan más garantías para quedar bien con sus clientes. La relación con los proveedores es muy importante, puesto que la rentabilidad de su empresa dependerá del porcentaje que le reserven por servicio prestado. Si es hábil en las negociaciones, podrá conseguir comisiones entre el 10 y el 15%. Cuantos más trabajos realicen en común, mayor comisión podrá obtener. A medida que vaya realizando acuerdos con las empresas con las que colaborará, irá creando un archivo con catálogos de todos los servicios que puede ofrecer. De esta forma, el cliente puede hacerse una idea de lo que le puede proporcionar y que se vaya creando una imagen visual de cómo se desarrollará la celebración. El archivo tendrá que renovarse periódicamente con las nuevas posibilidades que pueda proporcionar.
Publicidad.
Una vez que se encuentre con capacidad para organizar el acontecimiento que se le pida, tendrá que dar a conocer sus servicios entre los particulares o empresas, por lo que dedicará la partida más importante de la inversión inicial a la publicidad. Los dos primeros años necesitará alrededor de tres millones de pesetas anuales para anunciarse en prensa. Para llegar hasta los particulares, puede utilizar el buzoneo y las inserciones en periódicos de barrio. Si quiere contar con empresas entre su clientela, deberá anunciarse en prensa económica y de información general. No obstante, sería conveniente que realizara personalmente una presentación de sus servicios entre empresas a las que pudieran interesarles. Su negocio será rentable si consigue facturar anualmente entre 15 y 20 millones de pesetas. Con esta cantidad, en tres años podrá amortizar la inversión inicial, cubrir gastos y sacar un sueldo decente para usted y su socio.
Abantos.
Ana Retana y Carmen Angulo decidieron asociarse en 1995 para crear Abantos, una empresa dedicada a la organización y gestión de acontecimientos tanto para particulares como para empresas. No hay acto social que se les resista: congresos, reuniones de empresas, cocktails, actividades culturales y deportivas, apertura y clausura de actos académicos, reuniones familiares, fiestas particulares, etcétera. En la actualidad, prestan sus servicios en cualquier punto de España gracias a los acuerdos que mantienen con empresas especializadas en la organización de actos concretos en diversas provincias. Además, ofrecen asesoramiento a los interesados en iniciarse en este negocio.
Abantos, organización y servicios.
Calle Maldonado, 55. Oficina 119. 28006 Madrid.
Tf: (91) 562 20 22
Yo estaba interesado al tipo de licencias/permisos necesarios de cara al ayuntamiento.
Gracias.
Saludos.
Davide
Asociación de empresas de catering del Principado de Asturias
Asociación de Empresas de Catering del Principado de Asturias
Dirección:
c/ Pasaje del Pintor Luis Fernández 2
33005 Oviedo (Asturias)
e-Mail: info@asturiascatering.com
Tel 985.232.105 - Srta. Margarita
Ponte en contacto con la Asociación de Empresas de Catering del Principado de Asturias les cuentas tu caso estoy seguro que te ayudaran
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Respuesta de Anónimo
Estimado Sr.
En primer lugar deberá decidir la forma jurídica que explotará o que tendrá la titularidad del negocio ya que los trámites variarán según sea una u otra ante la agencia tributaria, la seguridad social y el ayuntamiento (licencia de apertura del negocio).
Por otro lado, deberá disponer del titulo y carnet de manipulador de alimentos y deberá poder pasar los rigurosos controles de sanidad que pasan este tipo de empresas. Disponer de una empresa de catering implica disponer de espacios adaptados a la normativa sanitaria en vigor dentro del sector y los costes son importantes.
Le sugiero que realice un estudio del negocio en un plan de viabilidad del mismo antes de emprender ya que debe contar si está en condiciones de poder afrontar la inversión que supone.
Un cordial saludo
Jaime Feiner
j.feiner.catocc@gmail.com
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