Montar bar de copas

Somos cuatro personas, yo que soy funcionario con puesto fijo(maestro), otros dos trabajan a tiempo indefinido por empresas privadas, y un cuarto que es estudiante, y queremos montar un bar de copas. El problema es que no sabemos como hacer el papeleo y que es mejor, si el dar de alta como autónomo a alguno, o crear una sociedad limitada, etc. ¿Qué es lo mejor? De cara a pagar lo menos posible de impuestos y ganar mayor beneficios. Gracias
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