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Hola Elianaflavia! Yo tambien he leido mucho sobre el tema. En realidad la diferencia estriba en la absorcion de "la pasta" o el alimento que salemos con sal gruesa o gorda. Aun que te pases con la sal, "el salado" sera menor si lo haces con gruesa que con fina. Para las carnes siempres se recomienda salar al final, si es en plancha, y SIEMPRE con sal gorda, porque, aun creando una capa, da el punto que se desea.
Espero haberte ayudado, un saludo, Reginab
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