Plazo para reclamar finiquito y dietas

Hola.

Me gustaría si fuera tan amable me informara de cuanto tiempo hay para reclamar por un finiquito y también por unas dietas que me deben del año pasado. Y también me gustaría me informara de cuanto me correspondería por haber finalizado un contrato por obra o servicio de dos años de duración sin haberme avisado previamente de su finalización. Después me han vuelto a contratar para el mismo puesto y con otro contrato por obra o servicio, pero porque me tuve que presentar de nuevo a unas pruebas para obtener el puesto.
Y si fuera tan amable de indicame la cuantía estipulada legalmente para dietas o donde puedo encontrarlo lo agradecería enormemente.

Un saludo y muchísimas gracias por adelantado.

Muchísmas gracias por la fabulosa respuesta así como por la rapidez.
Solamente una pregunta, en mi contrato no pone el convenio colectivo y he preguntado a ellos y me dicen que no hay convenio colectivo para mi y que me rijo por el Estatuto de los Trabajadores. En ese caso, ¿cómo se calculan las dietas?.
Gracias de nuevo.

Mucho me extraña que su actividad no esté sueta a convenio colectivo, dígame en que trabaja y le diré a cual pertenece

Si trabaja usted para un Ayuntamiento ese Ayuntamiento tiene que tener un convenio colectivo o, en su caso un estatuto ya sea local o autonómico de trabajadores al servicio de las corporaciones públicas. Mire usted en internet a ver si puede encontrar algo