Saber los días de vacaciones que me quedan

Tengo varias consultas sobre los días de vacaciones que me quedan y como contabilizarlos.
Tengo una jornada laboral de 40 horas semanales de lunes a viernes y 30 días naturales de vacaciones. Éstos son los días que he cogido hasta el momento:
24, 25, 26 y 27 de Marzo. 24 y 25 fin de semana.
De 7 a 13 de Mayo. 12 y 13 fin de semana.
De 30 de Agosto a 9 de Septiembre. 1, 2, 8 y 9 de Septiembre fin de semana.
Quisiera saber cuántos días de vacaciones me quedan para éste año porque si se cuentan todos los festivos y fines de semana me quedarían 8.
En ese caso, si yo me cogiera una semana me sobraría un día que no sé como aprovecharlo porque si cojo un viernes me contarían 3 días, ¿no? ¿Entonces cómo hago para gastarlos todos pero no pasarme?
Ah, también preguntar porque la semana de Mayo tuve que cogerlas un poco por obligación y saber si el resto de los días los puedo decidir yo o si mi empresa no quiere dármelos tienen derecho a elegir ellos los días.
En la empresa de mi novio, tiene también vacaciones en días naturales pero lo que hacen es que cada 5 días laborables que se coge le cuentan 2 festivos, así por ejemplo si él se cogiera 5 viernes, le contarían todo el total como 7 días naturales. Pero si yo me cojo 5 viernes entonces... (5x3=15) habría gastado la mitad de mis vacaciones, ¿no? ¿Es correcto que en la empresa por cogerte días sueltos tengas que perder tantas vacaciones?