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hola,
en primer lugar deberíais consultar el convenio colectivo, si este regulara la situación y estableciera que la empresa debe tener un comedor no habría más que hablar, se podría exigir en función del convenio.
Si el convenio no lo regula habría que atender al número de trabajadores del centro de trabajo de tu hermano, ¿cuantos trabajadores son?, porque habría una posibilidad legal de exigirlo.
Y si por último tampoco cumplen con el requisito del número de trabajadores, aunque la ley no les ampare de forma directa, podrían organizarse y negociar con la empresa el comedor, al igual que esta lo quiere quitar los trabajadores lo quieren tener, por lo tanto se debería llegar a un acuerdo, la empresa solo decide unilateralmente si los trabajadores lo permiten.
un saludo.
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