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Hola, Inés,
Más que conocimientos sobre proyectos, tengo nociones sobre como realizar un plan de empresa. Pero un plan de empresa es algo más complicado de lo que requieres.
Puedes buscar en el google, aunque mejor que poner proyecto laboral, sería poner proyecto servicios, ya que no serías empleada del Ayuntamiento, sino que les prestarías un servicio. No obstante, vas a encontrar abundante información y demasiado complicada para lo que es un proyecto de prestación de servicios para ejercer de profesora de música.
Lo mejor es que te acerques de nuevo al Ayuntamiento o a la escuela de música y que te expliquen que es exactamente lo que quieren, ver si te pueden dar ellos un modelo o un guión o aunque sea una orientación sobre donde conseguir la información.
Si no te ayudan, puedes acudir al servicio de orientación laboral de tu Oficina de Empleo, a la Fundación Universidad-Empresa, a la escuela de música donde aprendiste o a las asociaciones de emprendedores que existan en tu provincia.
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