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Sí, se conjuga como "reír".
El verbo "freír" pertenece al grupo de los verbos que presentan dos formas de participio que tu ya has indicado: una regular (freído) y otra irregular (frito). Ambas formas se pueden utilizar indistintamente del tiempo compuesto del que se trate (aunque pueda sonar raro):
He frito la carme o
He freído la carne
Y como ya te habrás podido dar cuanta, si se usa como adjetivo sólo se usa la forma "frito", como por ejemplo "patatas fritas".
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