Buscando volumen

Buenas, llevo 1 año o algo más entrenando, y siempre he intentado seguir una rutina de volumen, primero te dicto la que llevo ahora mismo:
Lunes - Pecho y tríceps
Press Banca (10,8,8,6) 
Press Banca inclinado (8,8,6) 
Press Banca declinado (8,8,7) 
Aperturas con mancuerna (8,8) 
Pullover (8,8) 
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Extensión tríceps en polea (10,8,8,6)
Press Francés (10,10,10)
Fondos (10,10,8)
Martes - Espalda y bíceps
Dominadas (8,8,8) 
Remo horizontal con mancuerna (8,8,8)
Remo sentado en polea con agarre abierto(8,8)
Remo sentado en polea con agarre cerrado(8,8)
Polea al pecho (10,10,8)
-
Curl bíceps con barra recta (8,8,6)
Curl biceps en banco scoot (8,8,6)* 
Curl inclinado con mancuernas (14,14) 
Curl concentradas (10,10) 
Jueves - Hombros y antebrazos
Press frontal con barra (10,10,10)
Pájaros (10,10,10)
Press Arnold (10,10,10,10)
Elevaciones laterales, acostado de lado (10,10)
Encogimientos con mancuernas (10,10)
Remo al cuello con barra Z (10,10)
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Curl antebrazo supinación (10,10,10,10)
Viernes - Piernas
Sentadillas (8,8,8) 
Extensiones cuádriceps en máquina (8,8,8)
Curl femoral en máquina (8,8,8)
Zancadas (10,10,10)
Gemelos de pie (10,10)
Gemelos sentado (10,10)
Llevo 3 meses con esta rutina, peso 70 kilos y mido 1.84. Me veo fibrado pero con poco músculo, piernas canijas, quisiera saber si variarías algo de esta rutina o la cambiarías por otra nueva, y si me podrías indicar una dieta. Tengo 17 años. Gracias de antemano.
*Curl biceps en banco scoot lo tengo que realizar en un banco normal con un brazo y depués otro con mancuerna.