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Respuesta de anisabr
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Creo que esto funciona fatal y que no te llegó mi respuesta anterior.
Resulta que una sustancia disuelva a la otra si es capaz de romper y formar nuevos enlaces dando lugar a iones u otras especies disueltas. Depende mucho de la polaridad de enlace así que lo polar se disuelve solo en polar.
Respecto a carbohidratos:
Son todos derivados de la glucosa. Fundamentalmente aparecen estructuras grandes procedentes de la celulosa o del almidón, aunque también se presentan gomas y derivados de algas con estructuras más complejas.
Estas substancias se caracterizan por dispersarse o "hincharse" en medios acuosos, formando geles y soles de viscosidad bastante elevada.
Aplicaciones
Los carbohidratos de elevado peso molecular se utilizan normalmente como espesantes en gran diversidad de productos cosméticos: geles, cremas y lociones. Por ser muy biodegradables es necesario emplear conservantes para impedir el crecimiento bacteriano.
Consulta estas webs:
http://www.sudarlacamiseta.com/nutricion/Carbohidratos_1.htm
http://personales.ya.com/erfac/aligluc.htm
http://www1.universia.net/CatalogaXXI/pub/ir.asp?IdURL=135311&IDC=10010&IDP=ES&IDI=1
Esta es muy completa:http://www.ehu.es/biomoleculas/HC/SUGAR.htm
Resulta que una sustancia disuelva a la otra si es capaz de romper y formar nuevos enlaces dando lugar a iones u otras especies disueltas. Depende mucho de la polaridad de enlace así que lo polar se disuelve solo en polar.
Respecto a carbohidratos:
Son todos derivados de la glucosa. Fundamentalmente aparecen estructuras grandes procedentes de la celulosa o del almidón, aunque también se presentan gomas y derivados de algas con estructuras más complejas.
Estas substancias se caracterizan por dispersarse o "hincharse" en medios acuosos, formando geles y soles de viscosidad bastante elevada.
Aplicaciones
Los carbohidratos de elevado peso molecular se utilizan normalmente como espesantes en gran diversidad de productos cosméticos: geles, cremas y lociones. Por ser muy biodegradables es necesario emplear conservantes para impedir el crecimiento bacteriano.
Consulta estas webs:
http://www.sudarlacamiseta.com/nutricion/Carbohidratos_1.htm
http://personales.ya.com/erfac/aligluc.htm
http://www1.universia.net/CatalogaXXI/pub/ir.asp?IdURL=135311&IDC=10010&IDP=ES&IDI=1
Esta es muy completa:http://www.ehu.es/biomoleculas/HC/SUGAR.htm
