Hola, buenos dias, los gliceridos son las grasas cuando se encuentran en forma solida y los aceites cuando tienen dobles enlaces en sus cadenas y no pueden estar en forma solida, es decir son grasas liquidas o lo que es lo mismo, aceites. Hay los monogliceridos, digliceridos y los archiconocidos trigliceridos. La verdad es que no es el mejor formato para exponer formulas y graficos por eso seria bueno que leyeras al menos el apartado de gliceridos en esta pagina web:
http://www.monografias.com/trabajos31/lipidos/lipidos.shtml
Una vez leido, cualquier duda que te surja te ayudare gustoso ademas tendre la misma pagina web para contestarla sobre el papel o mandame cualquier apunte que tengas de otra fuente de informacion y te ayudare. Un saludo.
