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Bueno, por empezar, la quimica organica estudia todas las sustancias(y sus transformaciones) que contienen carbono en su composicion. Esta definicion viene desde muy antiguo, cuando se identificaron tales sustancias en la materia viviente, por eso lo de "organica". Las hormonas, son sustancias en ese aspecto, organicas, ya que estan constituidas entre otras cosas por C, H, O, N, y tambien otros elementos como S. La definicion de hormona, seria una sustancia, capaz de producir estimulacion de su blanco objetivo, en muy pequeñas cantidades.
Las hormonas, son producidas por las glandulas endocrinas, que las liberan al torrente sanguineo, y ejercen su accion generalmente lejos de esta glandula(ej.: accion de la hormona foliculoestimulante sintetizada en la hipofisis(cerebro) sobre el ovario).
Las hormonas pueden clasificarse en cuatro categorías según su estructura: 1) Pèptidos y proteínas, tales como las de la hipófisis o las pancreáticas .2) Esteroides, como las suprarrenales y gonadales. 3) Derivadas de aminoácidos, como las tiroideas o la epinefrina. 4) Derivados de ácidos grasos, los eicosanoides (prostaglandinas, prostaciclinas, leucotrienos y tromboxanos). Te daras cuenta que las moleculas mas simples que dan origen a las hormonas, como proteinas, aminoacidos, lipidos, son moleculas objeto de estudio de la quimica organica, y es aqui donde entra la relacion, la quimica organica, estudia la formula molecular y el orden en el espacio de los atomos que conforman dichas moleculas y les dan sus propiedades especiales, por que es algo muy llamativo, como con dos elementos al menos, como C e H, se pueden sintetizar moleculas con propiedades tan distintas, como el alcohol etilico, y una grasa, que en su composicion no tienen nada mas que H C y O.
Espero haberte aclarado un poco la situacion. Te sugiero que consultes un libro de biologia celular, para que veas la estructura de las hormonas, ya que por este medio, no se pueden reproducir las formulas desarrolladas.
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