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Hola:
No sé si te podrá servir de algo.
He tomado esta información del Index Merck:
Metabisulfito S2O5Na2:
Cristaliza de sluciones acuosas con 7 moléculas de H2O
Cristales blancos o polvo blanco. Olor a SO2. Muy soluble en agua (reacción ácida al tornasol) y glicerina, ligeramente soluble en alcohol. La solución acuosa tiene carácter acido.
Sulfito S2O3Na2:
Soluble en 3,2 partes de agua . Soluble en Glicerina . Casi insoluble en alcohol El heptahidrato es inestable oxidándose en el aire a sulfato.
¿No te sería posible jugar con la diferencia de solubilidad en alcohol de cara a realizar la prueba, ya fuera por cromatografía sobre papel o similar?...
Un saludo
Joaquin.
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