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Poco puedo hacer por tí, pero trataré de echarte una mano.
Primero, no vivo en España, así que conocer de plantaciones de soja cerca de Lérida, no podré ayudarte.
Segundo, mi tema es la Jardinería y no los cultivos de oleaginosas, pero veremos si puedo orientarte.
En esta página, vas a encontrar unos gráficos de crecimiento que puedes aplicar. http://www.revfacagronluz.org.ve/v16_3/v163z002.html
La soja o soya, crece durante 120 a 140 días, para luego marchitarse, por lo que no encontrarás muchos gráficos al respecto.
Para trabajo práctico ¿por qué no consigues semillas y las colocas en un frasco transparente (germinador) y tú mismo no tomas las medidas de crecimiento de las plántulas cada día?
Mira cómo se hace en: http://bp0.blogger.com/_-Qak8hQViko/RhPBlzi0hhI/AAAAAAAAAD8/8YMcjDDHm40/s1600-h/germi.jpg
Créeme que me es dificil ayudarte en algo que no manejo, pero creo que una buena curva sigmoide (en forma de S)con un pico máximo a los 140 días, no está tán errado.
Ojalá pudiera ayudarte más.
Suerte en tu trabajo.
También puedes consultar algún Instituto del Gobierno que se dedique a cultivos de oleaginosas. Si tienes campos cultivados cerca, seguro que debe haber alguno cerca. Fíjate en la guía telefónica.
Donde vivo, se llama Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA, por su sigla).
Debe haber algo parecido cerca de tu casa.
Nuevamente Suerte
Saludos
Eduardo
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