como saber las horas trabajadas

buenas, tengo un problema para calcular las horas trabajadas al día. Cuando las resto no me da el valor adecuado. ejemplo:
Entro a trabajar a las 18:00 y salgo a las 8:00 y si lo resto me da como resultado 10 horas, cuando son 14. Me gustaría que alguien me diera una fórmula, truco o algo para calcular bien el número de horas en cualquier dirección:
de 16:00 a 8:00
de 8:00 a 20:00
etc.
Agradecido de antemano

Excelente. Una fantástica solución.