Aunque le he dado vueltas, no sé qué puedo aportar desde una mesa de Madrid, lejos de ser un especialista y con los datos disponibles. ¿No hay olivos produciendo en el entorno y en condiciones equivalentes? Si los hay, la opción es plantar de esos. Si no los hay, hay que preguntarse por qué y preguntarlo a los agricultores del entorno. Según su respuesta será o no pertinente investigar si hay variedades que sí sean aptas para esas condiciones. Heladas no debe haber más, sino menos, que en el oriente de la provincia, o en la mayor parte de Ciudad Real, o incluso Jaén o Córdoba. En resumen, creo que las claves las tienen los agricultores locales (incluidas cámaras agrarias) y lo que quede de los Servicios de Extensión Agraria (imagino que como todo lo público se habrán abandonado, supongo que menos en Extremadura). Un especialista podría precisar más, pero con datos más precisos de litología (sustrato mineral), edafología (tipo, desarrollo y conservación del suelo), orientación y pendiente, relieves circundantes, etc.
Si buscas con google «olivo variedades», sin comillas, encontrarás información sobre requerimientos. Veo en:
http://www.asoliva.es/aceite_espanol/variedad.htmque la picual resiste bien las heladas, y es la predominante en zonas mencionadas antes.
Una ficha:
http://www.ujaen.es/huésped/aceite/variedades/picual.htmNo es que no me agrade investigar sobre la región (al contrario, tengo casa en la vertiente cacereña de Gredos y todo aprovecha a mi curiosidad) sino que resulta muy difícil responder a cuestiones formuladas en términos tan amplios. Es más proporcionado responder a las cuestiones concretas que surgen en la investigación, del tipo «¿Qué obstáculo habría para plantar tal cosa en tal sitio?» o «¿Qué quiere decir que esta variedad es acidófila?».