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Primero que todo; si de olivas y quieres obtener aceite lo mejor es que lleves tus olivas a un molino y te den tu parte de aceite! no es tan senzillo tener una prensa de aceite.
Bàsicamente hay dos mètodos, uno ( el tradicional ) es el de presiòn que consisten en repartir en unas capas ( de diversos materiales) las olivas molidas para someterla a presión en la prensa hidràulica. La otra forma sería por centifrugación; o sea, donde la oliva molida se centrífuga en un decanter para obtener tres fases ( ACEITE, ALPECHIN Y ORUJO)( ahora se hacen de dos fases!)
Espero haberte servido de ayuda
de todas formas en la siguiente página puedes ver un esquema y ver como son las capas donde se pone la pasta, etc ....
http://www.laprovence.com/produits/anglais/olives/fabric.html
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