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Hola Argolat ¿como estas?
El problema que tienes en tu casa es muy comun, parece que el cemento ultimamente se cotiza a precio de oro y apenas lo mezclan bien con la arena o lo usan en pequeñas cantidades, es lo malo que tiene la globalizacion y el destajo en la construccion...
Pensamientos filosoficos aparte, para volver a colocar las baldosas en el suelo, y si quieres hacer un trabajo profesional... debes limpiar toda la superficie de arena y hacer una mezcla con cemento, rellenar el hueco bien nivelado y esperar a que fragüe, esta solera la deberas dejar como un centimetro mas baja que el nivel inferior de la losa, veras, el gres ceramico tiene muy mal agarre en cemento porque es de poro muy cerrado, piensa que esta vitrificado, la unior ha esta solera se efectuara con un cemento-cola adecuado para pegar gres ceramico que son especiales, de no hacerlo asi corres el peligro de que las losas no queden bien sujetas, si el resto de la cocina no esta pegada con pegamento sobre una solera de cemento y arena puede indicar o bien que el pavimento no es gres ceramico, puede ser cualquier tipo de pavimeneto normal como estrusionados, gres monococcion o azulejos convencionales, o bien que no hicieron el suelo en condiciones.
Basicamente la solucion es la que te comento, limpiar bien la superficie, hacer una solera de cemento y arena y cuando este seca colocar la losa encima con un pegamento despecifico para gres ceramico.
Respecto a lo que me comentas de la arena que tiene gravilla, no te preocupes, para hacer los rellenos e obra se usa ese tipo de arena, mezcla de arena y gravilla para darle mas consistencia, el hormigon tiene otra consistencia y otro aspecto diferente.
Cuidate y suerte en la reparacion.
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