Reforma de fontanería

Hola. Vamos a cambiar las tuberías en mi casa puesto que las actuales, de hierro, están muy atascadas y la presión y el caudal son muy bajos (en la entrada, en el contador, la presión es muy buena).
Lo que queríamos asegurar es que ya que vamos a acometer la reforma, la instalación vaya a quedar bien. ¿Cómo puedo saber si la instalación está bien dimensionada, antes de que la ejecuten?
La casa tiene 3 baños (bidé, lavabo, wc y dos bañera y el otro ducha), y en la cocina fregadero, lavadora y lavaplatos.