No sé controlar la caldera vs termostato.

Hola!!!
Desde hace unos días que me estoy volviendo loco porque no sé cómo controlar la caldera.
Tengo una caldera Roca R-20/20 que la tengo en el lavadero que está en la intemperie. La caldera tiene la 'Selección de Temperatura A.C.S.' a 45ºC y la 'Selección de Temperatura Calefacíón' a 70ºC.
En el comedor tengo un termostato fijo digital de la marca Honeywell. Al lado del termostato tengo una estación metorológoca para contrastar la temperatura del termostato.
Resulta que cuando tengo  en el termostato la temperatura ambiente en el comedor a 17,5ºC y la temperatura deseada a 17,0ºC. la caldera se pone a trabajar y en el termostato aparece el símbolo de un llama como diciendo que está trabajando, CUANDO NO DEBERÍA. Además el termómetro de la estación metereológica marca 18,1ºC.
Hoy he bajado la temperatura deseada a 16,0ºC, resulta que la temperatura ambiente era de 17,0ºC, y el termómetro de la estación estaba a 17,6ºC, y la caldera se pone igualmente a trabajar.
QUÉ PUEDO HACER??
Lo siento por el rollo y muchas gracias. 

Muchas gracias, esta tarde leeré el manual y ya te comentaré algo.
Gracias potra vez.

Hola!!!
Ya he leido el manual del termostato es el Honeywell CM907. En el manual solo habla de Temperatura Ambiente que es la temperatura actual, y deTemperatura Deseada que es a la que quieres llegar.
He ido haciendo un seguimiento diario desde la semana pasada, hago lecturas del gas cada día y a la misma hora, lo voy anotando en una libreta y apunto las temperaturas de que tiene el programa. Mañana a lo mejor se confirma que gasta menos si el termostato está en Manual y no en Automático.
Mi compañero de trabajo me dijo que él tenía la 'Selección de Temperatura de Calefacción' a 65ºC.¿Pruebo de bajarla?
Otra pregunta: el termostato hace lecturas cada 0,5ºC; ¿esto no hace que haga más error? En el otro piso tenía un termostato que hacía lecturas de temperatura cada 0,2ºC.
Muchas gracias.
Un saludo.

Hola!!!
Se está confirmando mi duda: cuando trabaja el termostato en Manual gasta menos, la lectura de mañanalo confirmará del todo.
Mañana lunes empezaré a poner la temperatura de la caldera a 65ºC y a ver que pasa.
Muchas gracias.
Ya te contaré.
 
Un saludo. 

Muy Bien. Me ha sido de gran utilidad