Placa de ducha con pavés

Con un centímetro sería más que suficiente (por cálculo llegaría con 2 milímetros si el agua se distribuyese uniformemente, pero en la realidad no lo hará), pero lo más importante es que el sumidero inferior absorba el caudal de agua rápidamente para evitar que rebose.
Si lo que haces es poner un sumidero dentro de la pieza de mármol, salvo que esté tallada en los bordes (es caro) esta debería estar a un nivel algo inferior al suelo (para no inundar el baño) y por tanto el pavés sobre el suelo (para no tapar la parte inferior con el pavimento del baño). En todo caso me parece una peor opción.
Y una consideración más, supongo que el mármol llevará un abujardado fino (para no resbalar y que sea relativamente fácil de limpiar), si es así quizá un mármol arenado te convenga más, ya que el acabado y limpieza es muy similar y si el mármol tiene alguna veta interesante el color resaltará más.

¿Cómo estas?
Disculpa pero no me aclaro mucho con lo que me estas preguntando.
No obstante te diré:
Si colocas una pieza de mármol como plato de ducha ten en cuenta varias cosas, la placa debe estar cortada en cuatro triángulos para poder darle caída hacia el sumidero o bien inclinarla hacia el desagüe y hacer un sumidero corrido, después tienes que comprobar que si colocas la placa a nivel de suelo tendrás suficiente caída en el tubo hacia el bote sifónico de evacuación, después que el mármol tenga un abujardado suficientemente profundo para que no resbale cuando este húmeda la pieza, también tienes que impermeabilizar bien la zona para que no tengas humedades en caso de filtraciones, etc.
Interpreto por lo que me comentas que la mampara de separación es de pavés y quieres saber si las tienes que montar un tanto sobre el plato de ducha o colocarlo de otra forma... Coloca el pavés mordiendo ligeramente el mármol, así cuando el agua corra por la pared caerá sobre el mármol y no filtrara, esa junta la tienes que sellar perfectamente con borada, la silicona funciona también muy bien, pero no apliques demasiada. Lo mejor es colocar la primera hilada de pavés aplicando un cordón de silicona en la superficie del mármol, lo limpias bien y después, cuando este todo seco aplica borada.
Si me facilitas un correo electrónico te puedo hacer llegar algún boceto del montaje.

A ver un surco me refiero a que el azulejo y el mármol no que pegados, en la parte donde vaya asentado el pavés.

Generalmente el pavés no se coloca en lo alto de la placa de mármol, aunque haya quien lo haga, al tiempo el peso en lo alto del mármol pudiera romperlo o agrietarlo. La placa la puedes poner como quieras, como a ti te guste, pero si la pones al ras de suelo ten en cuenta la altura del sumidero pues se te puede quedar baja y luego el agua del bidé o lavabo te pueda entrar.

Puedes colocar tranquilamente los pavés sobre la placa de mármol, siempre que quede pegada al suelo sino con el peso se puede romper, la pregunta de si la placa de mármol se coloca al ras de suelo, eso es para gustos, si tienes posibilidad de colocarla al ras es interesante, pues nunca sabemos si nos hace falta entrar con una silla, y a la vez si tienes sitio haz el plato de ducha con un poco de holgura, no sé si te contesto lo que querías escuchar pero si no es así me preguntas de nuevo.