Tipo de masa para empanada gallega
En el super, veo que existen dos tipos de masa la quebrada y la de ojaldre. Ruego me indiquen por favor, cual de las dos es la apropiada para hacer la empanada gallega.
2 respuestas
Respuesta de victoria lopez lopez
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En la comunidad gallega, la fama de la empanada es grande pero, dentro de ella existen varios tipos y personalmente para mí, la más sabrosa y rica es la que se hace en el "Valle de las Tierras de Lemos" de la provincia de Lugo.
Acá te dejo un enlace:
https://perlasdecolores.wordpress.com/tag/empanada-gallega/
Nota: En mí casa, se hace con un kilo de harina y unos 100 gr de levadura de panadero. Pues a nosotros nos gusta un poquito más gruesa y así el jugo se introduce en la masa de pan. Dejar reposar una media hora antes de comer
Que aproveche
