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isomalt es un quimico conservante de azucares se vende aqui en mi pais en laboratorios creo que no tendras problema para conseguirlo allí.
Sino un metodo casero es trabajar con azucar en terrones pues es mas pura y se conserva mejor, coloca en un tupper las piezas despues de hechas y dentro unos sobres de silice para evitar que la humedad actue.
Si quieres te paso las proporciones para azucar colado(asi se llama al azucar para trabajar figuras...
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