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Como hacer conserva de legumbres

Experto:
Usuario:
Fecha: 17/10/2008
Valoración: (4,00 sobre 5) Categoría: Cocina
15/10/2008
puentequerol, usuario preguntando en Cocina
Usuario
Por circunstancias dispongo de una buena cantidada de legumbres ( garbanzos y alubias ) y quisiera saber como tengo que hacer para conservarlas en tarros de crital una vez cocinadas. ( las quiero cocinar solas sin mas ingredientes ), yo cocino sin sal pero para la conserva no se si es necesario echarla. gracias
15/10/2008
puentequerol, experto respondiendo en Cocina
Experto
Cuécelas algo menos de lo que lo harías para comer inmediatamente y una vez que esténfrias, las alubias y el caldo de la cocción, embótalas y rellena el último dedo del frasco con aceite de oliva y hiervelos al baño María, totalmente cubiertos durante al menos 20 minutos.
Tambien pudes congelarlas en raciones.
17/10/2008
puentequerol, usuario preguntando en Cocina
Usuario
agradecido lo hare asi saludos
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