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Hola Konfundida.
La receta genuina de la tortilla de patatas es la siguiente:
Ingredientes.
patatas.
Sal
Aceite de girasol.
Aceite de oliva virgen extra.
Huevos.
Elaboración:
pelar y cortar las patatas en rodajas no muy finas y freirlas sin dorar en el aceite de girasol.
Escurrimos muy bién el aceite con la ayuda de un colador.
batimos los huevos y les añadimos las patatas, removemos muy bién.
En una sartén antiadherente que esté bién caliente añadimos muy poco de aceite de oliva virgen extra, y le añadimos la mezcla de patatas, huevos y sal, durante los primeros 5 segundo movemos la sartén fuerte de arriba a abajo, y después dejamos que se vaya cuajando con movimientos circulares de vez en cuando, cuando calculamos que está por un lado le damos la vuelta con la ayuda de un plato y terminamos de cuajar por el otro lado, mejor si queda jugosa.
Si quieres cuando le pongas las patatas a freir le puedes poner cebolla picada y con eso ya te quieres morir de gusto.
Un saludo y que aprobeche.
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