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Perfil del experto en esta categoría

soy Pastelera y Repostera profesional. Si bien no hace mucho que egresé vengo trabajando en el área desde hace 10 años, ya que he hecho prácticas en conocidos restaurantes. Actualmente además de trabajar poseo un servicio de catering.

Respuestas del experto vaniriver en Cocina

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el día 17/05/2009
hola que tal, a mi tambien me agrada cocinar sobre todo panes y galletas, solo que hay ocaciones en que hago un pan y me sale apelmazado es decir no se esponja bien a pesar de que le pongo su polvo para hornear por favor digame algun tip para que
el día 06/04/2009
Porque a pesar de seguir los pasos al pie de la letra al hacer galletas, estas se me derriten en el horno formando una sola torta y desbaratandose luego.?
el día 11/03/2009
Hola, me gustaría saber cómo puedo hacer para que las tartas de queso típicas americanas (cheesecake) me queden tan blanquitas como en las fotos que aparecen junto a la receta, ya que a mí se me quedan partes como de color
el día 17/09/2008
Hola quisiera saber como puedo hacer una torta que me quede blanda , ya que las que hago simpre me quedan duras y no se a que se deba. agradezco su ayuda
el día 29/06/2008
Hola que tal, quiero hacer nata montada mezclada con cacao en polvo, concretamente el de la marca "Valor"(el que es para hacer chocolate espeso). Ya que usted tiene bastante experiencia en pasteleria, me gustaria que me dijera por
el día 03/04/2008
hola; yo siempre he hecho tortas pequeñas, pero haora me gustarìa hacer  para vender y ganar un dinero extra, y me gastarìa saber como hago una torta de un kilo y como picarla para que me salgan doce pedazos. si pudieras darme
el día 10/03/2008
Hola, quisiera hecer frutas secas y conserbas, cual es la receta basica para cualquier fruta y lo mas importante como hacer que perdure MUCHO TIEMPO, y cuanto seria lo mas que durarian . . . como conserbarlas por largo tiempo? Seria la misma
el día 09/04/2007
hola!!! de ante mano gracias... le prometi a una persona muy especial de hacer un postre y no sabia en lo que me metia. poruqe no se nada de cocina...
el día 22/01/2007
mis mas afectos saludos. me llamo francisco y me gusta cocinar si me podrias dar unas recetas de lo que sea de preferencia de platillos fuertes....
el día 13/12/2006
espero me puedas ayudar necesito decorar un pastel de navidad y quiero hacer como munecos de dulce pero no se hacer la pasta ni como se llama me...
 
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